Chakula kilichokaushwa kwenye barafu, pia kinachojulikana kama chakula cha FD (kilichokaushwa kwenye barafu), kina faida ya kudumisha hali yake mpya na lishe, na kinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya miaka 5 bila vihifadhi. Kwa sababu ya painti yake pamoja na maji mengi, ikiwa na uzito mwepesi, rahisi kubeba na kusafirisha na faida zingine, chakula kilichokaushwa kwenye barafu pia kimeanza kuingia katika maisha ya kila siku ya watu, na kuwa chakula cha afya cha burudani kinachofaa.
Kwa sababu bidhaa iliyokamilishwa ni nyepesi kwa uzito na ni rahisi kubeba na kusafirisha, chakula kilichokaushwa kwenye friji pia kimeanza kuingia katika maisha ya kila siku ya watu na kuwa chakula kinachofaa na chenye afya kwa ajili ya burudani. Mahitaji ya chakula kilichokaushwa kwenye friji yanaongezeka kwa kasi kote ulimwenguni.
Kufungia chakula kikubwa kikaushio mashine ni kifupi cha mashine ya kukausha chakula kwa kutumia utupu, teknolojia ya kukausha chakula kwa kutumia utupu ilianzia miaka ya 1930, na mashine ya kukausha chakula kwa kutumia utupu imekuwa kifaa muhimu cha kukausha chakula kwa ajili ya usindikaji wa kina wa chakula.
Kanuni ya kukausha chakula kwa kugandisha: Kulingana na kuwepo kwa pamoja na ubadilishaji wa kioevu, kigumu na gesi katika hali tatu za awamu ya maji katika halijoto tofauti na hali ya utupu, dutu ya chakula yenye maji hugandishwa kwanza kuwa hali ngumu, na kisha chini ya kiwango fulani cha utupu, maji ndani yake hupunguzwa moja kwa moja kutoka hali ngumu hadi hali ya gesi, ili kuondoa maji ili kuhifadhi njia ya chakula.
Kifaa cha kukaushia chakula kwa kugandisha kina sehemu ya kukaushia chakula kwa kugandisha, sehemu ya kugandisha, sehemu ya utupu, sehemu ya baiskeli, kitengo cha kudhibiti umeme, n.k.
Hebu tuangalie faida za kutumia mashine kubwa ya kukaushia chakula ili kukaushia chakula kwa kugandisha:
1, chakula kimekaushwa kwa joto la chini, na vipengele vinavyoathiriwa na joto katika vitu vya chakula, kama vile protini, vijidudu na viungo vingine vinavyofanya kazi, vinaweza kulindwa.
2, kukausha kwenye joto la chini, upotevu wa baadhi ya vipengele tete katika dutu hii ni mdogo.
3, kukausha kwa joto la chini, ukuaji wa vijidudu na jukumu la vimeng'enya karibu kusimamishwa, hivyo nyenzo kwa kiwango cha juu ili kudumisha sifa za asili.
4, kukausha hufanywa katika hali ya ukosefu wa oksijeni ya utupu, na uharibifu wa baadhi ya vipengele vilivyooksidishwa kwa urahisi katika chakula hupunguzwa.
5, mashine kubwa ya kukausha chakula kwa kugandisha ni kukausha kwa kutumia usablimishaji, baada ya usablimishaji wa maji, nyenzo za chakula hubaki kwenye rafu ya barafu iliyogandishwa, ujazo haubadiliki baada ya kukausha, ni laini na yenye vinyweleo, eneo la ndani la uso ni kubwa, na maji mwilini ni mazuri.
6, kukausha chakula kwa kugandisha kunaweza kuondoa 95% hadi 99% ya maji, ili nyenzo za chakula zilizokaushwa ziweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Muda wa chapisho: Agosti-05-2024
