Chakula kilichokaushwa-kavu, pia hujulikana kama chakula cha FD (kufungia kavu), ina faida ya kudumisha hali yake mpya na ya lishe, na inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa zaidi ya miaka 5 bila vihifadhi. Kwa sababu ya pint yake kwa kuongeza maji mengi, na uzito mwepesi, rahisi kubeba na kusafirisha na faida zingine, chakula cha kufungia pia kimeanza kuingia katika maisha ya kila siku ya watu, kuwa chakula cha burudani cha afya.
Kwa sababu bidhaa iliyokamilishwa ni nyepesi na rahisi kubeba na kusafirisha, chakula cha kukausha-kavu pia kimeanza kuingia katika maisha ya kila siku ya watu na kuwa chakula rahisi na cha afya kwa burudani. Mahitaji ya chakula kavu-kavu ni kuongezeka kwa ulimwengu kote.
Chakula kikubwa cha kufungia kavu mashine Ni fupi kwa mashine ya kukausha utupu wa chakula, teknolojia ya kukausha chakula iliyoanzia miaka ya 1930, na mashine ya kukausha chakula ya sasa imekuwa vifaa muhimu vya kukausha kwa usindikaji wa kina wa chakula.
Kanuni ya kukausha chakula: Kulingana na usawa na ubadilishaji wa kioevu, ngumu na gesi katika majimbo matatu ya sehemu ya maji kwa joto tofauti na majimbo ya utupu, dutu ya chakula iliyo na maji huhifadhiwa kwanza katika hali thabiti, na kisha chini ya kiwango fulani cha utupu, maji yaliyomo ndani yake hutolewa moja kwa moja kutoka kwa hali thabiti hadi jimbo, ili kuondoa maji.
Kitengo cha kukausha chakula cha chakula kina mwili wa kukausha kavu, kitengo cha majokofu, kitengo cha utupu, kitengo cha mzunguko, kitengo cha kudhibiti umeme, nk.
Wacha tuangalie faida za kutumia mashine kubwa ya kukausha chakula ili kufungia chakula kavu:
1, chakula kimekaushwa kwa joto la chini, na vifaa vyenye nyeti katika vitu vya chakula, kama protini, vijidudu na viungo vingine vya bioactive, vinaweza kulindwa.
2, kukausha kwa joto la chini, upotezaji wa sehemu fulani katika dutu hiyo ni kidogo.
3, kukausha kwa joto la chini, ukuaji wa vijidudu na jukumu la Enzymes karibu kusimamishwa, kwa hivyo nyenzo kwa kiwango cha juu cha kudumisha mali ya asili.
4, kukausha hufanywa katika hali ya oksijeni-oksijeni, na uharibifu wa vitu vyenye oksidi katika chakula hupunguzwa.
5, Mashine kubwa ya kukausha chakula ni kukausha, baada ya maji, vifaa vya chakula vinabaki kwenye rafu ya barafu waliohifadhiwa, kiasi hicho hakijabadilika baada ya kukausha, ni huru na laini, eneo la uso wa ndani ni kubwa, hali nzuri ya maji.
6, kukausha chakula kunaweza kuwatenga 95% hadi 99% ya maji, ili nyenzo kavu za chakula ziweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Wakati wa chapisho: Aug-05-2024
