Kufungia-kavu jujubes hutolewa kwa kutumia"Wote"FreezeDRyerna mchakato maalum wa kukausha kukausha. Jina kamili la teknolojia ya kukausha-kukausha ni utupu wa kukausha, mchakato ambao unajumuisha kufungia haraka nyenzo kwenye joto chini ya -30 ° C (hatua hii inaweza kufanywa kwa kufungia kabla ya kuhifadhi baridi au kutumia sahani ya kufungia kabla ya Xin Yu kufungia-kukausha), na kisha chini ya hali ya utupu, ikitoa maji madhubuti moja kwa moja kwenye mvuke ili kufikia kukausha. Joto la juu zaidi la kukausha kawaida huwekwa kuwa chini ya 40 ° C.
Shinikizo la chini na joto la kukausha huhifadhi vizuri vifaa vya lishe kwenye jujubes. Kwa mfano, katika jaribio la kutumia "wote" kufungia-kukausha kutengeneza jujubes ya crispy, joto la kufungia liliwekwa-35 ° C na wakati wa kufungia kabla ya masaa 5.5. Chumba cha utupu kilikuwa na shinikizo kabisa la 27Pa, na sahani ya joto ya kukausha ilikuwa moto polepole hadi 35 ° C, na wakati wa kukausha wa masaa 22. Bidhaa ya mwisho ilikuwa na unyevu wa 4%-5%.
Ilipimwa kuwa yaliyomo ya vitamini C (VC) katika bidhaa iliyokaushwa wakati wa hatua nyekundu ilifikia 1065.93mg/100g. Kwa ufupi, faida kubwa ya bidhaa za kufungia-kavu ni upotezaji mdogo wa virutubishi, na ladha pia ni nzuri.
Hivi sasa, kuna njia mbali mbali za kukausha kwa jujubes, kama vile jujubes za kukaanga. Wengi wao hutumia teknolojia ya kukaanga ya utupu, ambapo joto la juu kutoka kwa mafuta ya mawese katika mchakato wa kukaanga hupunguza unyevu kutoka kwa jujubes na kuwafanya crispy. Ingawa kukaanga crispy jujubes ladha nzuri, joto la juu husababisha upotezaji mkubwa wa virutubishi, na bidhaa hiyo ina mafuta ya juu, ambayo ni shida.
Ikiwa una nia yetuFreezeDRyerAu uwe na maswali yoyote, tafadhali jisikie huruWasiliana nasi. Kama mtengenezaji wa kitaalam wa kukausha kufungia, tunatoa maelezo anuwai ikiwa ni pamoja na nyumba, maabara, majaribio na mifano ya uzalishaji. Ikiwa unahitaji vifaa vya kaya au vifaa vikubwa vya viwandani, tunaweza kukupa bidhaa bora na huduma bora.
Wakati wa chapisho: Novemba-25-2024
