Jujube za crispy zilizokaushwa na kufungia hutolewa kwa kutumia"WOTE"FreezeDryerna mchakato maalum wa kukausha kufungia. Jina kamili la teknolojia ya kufungia-kukausha ni kukausha kwa utupu, mchakato unaohusisha kufungia kwa haraka nyenzo kwenye joto chini ya -30 ° C (hatua hii inaweza kufanywa kwa kufungia awali kwenye hifadhi ya baridi au kutumia sahani ya kufungia ya Xin Yu ya kufungia), na kisha chini ya hali ya utupu, kunyunyiza maji imara kufikia moja kwa moja kwenye mvuke kavu. Joto la juu zaidi la kukaushia kwa kawaida huwekwa kuwa chini ya 40°C.
Shinikizo la chini na joto la kukausha huhifadhi vyema vipengele vya lishe katika jujubes. Kwa mfano, katika jaribio la kutumia kikaushio cha "BOTH" ili kuzalisha jujube crispy, halijoto ya kuganda iliwekwa hadi -35°C na muda wa kabla ya kuganda wa saa 5.5. Chumba cha utupu kilikuwa na shinikizo kamili la 27Pa, na sahani ya kupokanzwa kwa kukausha ilipashwa joto hadi 35 ° C, na muda wa kukausha wa saa 22. Bidhaa ya mwisho ilikuwa na unyevu wa 4% -5%.
Ilipimwa kuwa maudhui ya Vitamini C (Vc) katika bidhaa iliyokaushwa kwa kuganda wakati wa hatua ya nusu-nyekundu ilifikia 1065.93mg/100g. Kuweka tu, faida kubwa ya bidhaa za kufungia-kavu ni hasara ndogo ya virutubisho, na ladha pia ni nzuri.
Hivi sasa, kuna njia mbalimbali za kukausha jujubes, kama vile jujube za kukaanga. Wengi wao hutumia teknolojia ya kukaanga utupu, ambapo joto la juu kutoka kwa mafuta ya mawese katika mchakato wa kukaanga huvukiza unyevu kutoka kwa jujubes na kuwafanya kuwa crispy. Ingawa jujube za kukaanga crispy zina ladha nzuri, joto la juu husababisha upotezaji mkubwa wa virutubishi, na bidhaa hiyo ina mafuta mengi, ambayo ni kikwazo.
Ikiwa una nia yetuFreezeDryerau una maswali yoyote, tafadhali jisikie huruwasiliana nasi. Kama mtengenezaji kitaalamu wa vikaushio vya kufungia, tunatoa aina mbalimbali za vipimo ikiwa ni pamoja na mifano ya nyumbani, maabara, majaribio na ya uzalishaji. Ikiwa unahitaji vifaa vya nyumbani au vifaa vikubwa vya viwandani, tunaweza kukupa bidhaa na huduma bora zaidi.
Muda wa kutuma: Nov-25-2024
