Tofauti ya mandarin ya kijani (machungwa ya kijani) inatokana kwanza na mazingira yake ya kukua. Xinhui, iliyoko kwenye Delta ya Mto Pearl, ina hali ya hewa yenye unyevunyevu na udongo wenye rutuba, na hivyo kujenga mazingira bora ya asili ya kulima machungwa ya chai ya hali ya juu. Aina hii inajulikana kwa peel yake nene, tezi zenye mafuta mengi, na wasifu wa kipekee wa kunukia. Baada ya kuvuna, mandarin ya kijani sio tu inauzwa kama matunda mapya lakini pia hutumwa kwa viwanda vya usindikaji wa chakula kwa uzalishaji zaidi. Kuanzishwa kwa teknolojia ya kukausha kwa kufungia sio tu kumefanya mapinduzi ya mbinu za jadi za usindikaji lakini pia kuingiza nguvu mpya katika bidhaa hii ya zamani. Kuanzia mavuno hadi bidhaa iliyokamilishwa, kila hatua huhuishwa kupitia utumiaji wa teknolojia ya kufungia-kukausha.
Mbinu za kitamaduni za kukausha mandarin ya kijani hutegemea sana hali ya asili, huku ukaushaji wa jua huathirika sana na mabadiliko ya hali ya hewa. Hali ya mvua au unyevunyevu inaweza kusababisha ukungu na kuharibika, ilhali mwangaza mwingi wa jua unaweza kumaliza misombo hai ya peel. Mashaka haya huathiri moja kwa moja ubora na mavuno ya bidhaa. Teknolojia ya kufungia-kukausha, hata hivyo, huondoa unyevu katika mazingira ya utupu wa joto la chini, kwa ufanisi kuhifadhi viungo vya kazi na fomu ya asili ya mandarin ya kijani huku ikiepuka upotevu wa virutubisho unaohusishwa na njia za kawaida za kukausha.
Katika utengenezaji wa mandarin ya kijani iliyokaushwa kwa kufungia, kavu ya kufungia ina jukumu muhimu katika mchakato wa kukausha. Mandarin ya kijani iliyotayarishwa huwekwa kwenye chumba cha kukausha-kufungia, kwa kasi iliyohifadhiwa kwenye -40 ° C, na kisha inakabiliwa na mazingira ya utupu kwa unyevu wa chini. Mchakato huu kwa kawaida huchukua saa 24 hadi 48, hivyo kupunguza kwa kiasi kikubwa muda wa uzalishaji ikilinganishwa na njia za kawaida za kukausha jua.
Kiwango cha unyevu wa mandarini ya kijani iliyokaushwa hudhibitiwa chini ya 5%, chini sana kuliko 12% inayopatikana katika bidhaa zilizokaushwa kwa jua. Kiwango hiki cha chini cha unyevu sio tu kwamba huongeza maisha ya rafu lakini pia huongeza kwa kiasi kikubwa uhifadhi wa misombo hai, na kufanya machungwa kuwa na ufanisi zaidi katika kutoa vitu vyake vya kunukia. Kwa hivyo, utumiaji wa teknolojia ya kukausha-kukausha katika usindikaji wa mandarin ya kijani inawakilisha mchanganyiko unaofaa wa sayansi na mila, ikifungua njia ya sura mpya katika tasnia ya machungwa huku ikitoa uzoefu bora wa bidhaa kwa watumiaji. Mbinu hii ya kibunifu pia hutumika kama rejea muhimu kwa usindikaji wa kina wa bidhaa nyingine za kilimo.
Wasiliana nasiili kujifunza zaidi kuhusu jinsi teknolojia ya kufungia-kukausha inavyoweza kubadilisha bidhaa zako za kilimo!
Muda wa posta: Mar-26-2025
